Perilla Rot aus Japan (Aka Shiso)

Aka Shiso ist das rote Shiso der japanischen Küche. Die tiefroten Blätter wirken dekorativ im Garten oder im Topf, und in der Küche verwendet man sie als Gewürz: zu Sushi, in Salaten oder um selbst gemachte Umeboshi und Sirup rot zu färben. Die Samen schmecken ein wenig nach Sesam. Säe von März bis Mai drinnen an einem hellen Platz in eine Saatschale. Weiche die Samen einen Tag vor der Aussaat in Wasser ein: Perilla keimt langsam, manchmal dauert es bis zu vier Wochen. Pikiere die Sämlinge in einzelne Töpfe und setze sie nach dem letzten Nachtfrost an einen sonnigen Platz in lockere, nährstoffreiche Erde. Ernte die Blätter von Juni bis in den Oktober. Aussaat unter Glas: März – Mai Ernte: Juni – Oktober Standort: sonnig Pflanzabstand: circa 60 cm Höhe: 50 – 70 cm Anbau: Freiland, Topf oder Gewächshaus Herkunft: Japan Lateinischer Name: Perilla frutescens