Parrilla Movible con Caja China Broker Master — La Carbonera Grill (AISI 304)

‹ › La Broker Master es el tope de gama de la línea Broker: una estación parrillera 2 en 1 con acabados premium y máxima experiencia de uso. Combina parrilla a carbón (brasa directa, sellado potente) con Caja China integrada para carnes jugosas por dentro y crocantes por fuera, sumando lo que hace "Master" a este modelo: puerta panorámica de vidrio templado, luz interna y termómetro digital en la Caja China para un control superior y una presentación impecable. Medidas (formato movible) 70 cm de largo × 50 cm de fondo × 85 cm de alto Altura adicional con tapa cerrada: +25 cm (alto total aprox. 110 cm) Capacidad aproximada (por tanda) Modo parrilla: 15 a 25 porciones (porciones de 250 g) Modo Caja China: 24 a 36 porciones aprox. (Depende del corte y acomodo. Referencia: 1 kg rinde aprox. 3 porciones de 250 g). Por qué la Broker Master es una compra premium (de verdad) 1) Experiencia "show cooking": puerta panorámica + luz interna Vidrio templado panorámico: visualizas el proceso sin abrir y sin perder temperatura. Luz interna: control y presentación, especialmente de noche o en eventos. 2) Control superior con termometría digital Termómetro digital en Caja China: lectura rápida y precisa, ideal para cocciones largas y resultados consistentes. Además, mantiene el estándar Broker: termómetro en tapa para la parrilla. 3) Parrilla de ángulos + bandeja grasera Parrilla de ángulos (uso rudo). Bandeja grasera para recolectar grasa y mantener el área más limpia. 4) Control real del punto: elevación tipo gusano con timonel Sellas fuerte bajando parrilla. Terminas suave subiendo parrilla. 5) Caja China premium: contraplacada + aislada con fibra cerámica La Caja China es contraplacada y tiene aislante térmico de fibra cerámica entre paredes, mejorando retención de calor, eficiencia y uniformidad de cocción. Internamente incorpora bandeja + rejilla. Especificaciones técnicas Modelo: Broker Master Tipo: Parrilla movible a carbón + Caja China integrada Material principal: Acero inoxidable AISI 304 Parrilla: ángulos + bandeja recolectora de grasas Sistema de elevación: gusano con timonel Carbonera: fija, en plancha AISI 201 de 2 mm Caja China: contraplacada con aislante de fibra cerámica Interior Caja China: bandeja + rejilla Puerta Caja China (Master): vidrio templado panorámico Luz interna: Sí Termómetro en Caja China: digital Termómetro en tapa (parrilla): Sí Movilidad: 4 garruchas, 2 con freno Combustible: carbón (Caja China trabaja con carbón en bandeja superior) Preguntas frecuentes (FAQ) 1) ¿Qué hace "Master" a este modelo frente a otras Broker? Puerta panorámica con vidrio templado, luz interna y termómetro digital en Caja China: más control, visibilidad y experiencia premium. 2) ¿Se pierde calor por tener vidrio? No, porque es vidrio templado y la Caja China mantiene su estructura contraplacada con aislante de fibra cerámica, diseñada para retener temperatura de forma eficiente. 3) ¿Para qué sirve la luz interna? Para controlar el dorado y avance sin abrir, y para cocinar cómodo de noche o en eventos. 4) ¿La Caja China funciona con gas? No. La línea Broker es 100% a carbón: el carbón trabaja en la bandeja superior y cocina con calor envolvente desde arriba. 5) ¿El sistema de elevación realmente marca diferencia? Sí. Te permite ajustar potencia al instante: sellar fuerte o terminar suave, logrando resultados más consistentes.