CASEIFICIO ROSSO – Pizziko al Peperoncino

CASEIFICIO ROSSO – Pizziko al Peperoncino Pizziko è un formaggio a pasta tenera, a media maturazione, prodotto dal Caseificio Rosso di Biella, Piemonte, con latte vaccino intero pastorizzato, lavorato con l'aggiunta di peperoncino direttamente nel latte. Il sapore aromatico e la piccantezza delicata si uniscono alla dolcezza della pasta nata dal latte della razza bovina alpina "Pezzata Rossa d'Oropa". Forma intera: 320 gr circa, formato ideale per regali e degustazioni. CARATTERISTICHE 100% Made in Italy Crosta: è grigio marrone, rugosa e spesso presenta caratteristiche muffe bianche, grigie e gialle. Se lavata assume una colorazione marrone. Crosta non edibile. Pasta: ha colore bianco paglierino con occhiatura diffusa. Il sapore è aromatico e diventa più intenso con la maturazione. Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti freschi ed umidi, su scalere di abete bianco, per un periodo medio di 45 giorni. Uso: raffinato formaggio da tavola è utilizzato anche in cucina per la preparazione di piatti tipici. Ingredienti: LATTE vaccino, peperoncino (1%), sale, caglio, fermenti lattici. Porzioni a peso minimo garantito. CASEIFICIO ROSSO, Via Pier Giorgio Frassati, 146/148 - (13814) Pollone (BI)