Ruanda, Muhororo Lavado

Pais Ruanda Región Provincia Ocidental Altitud 1.650-2.110 m s. n. m Variedad Bourbon Rojo Proceso Lavado Cosecha 2024 PERFIL DE TAZA ____________________________________ Sabor y Retrogusto Caramelo - Naranja - Canela HISTORIA ____________________________________ En el corazón de las operaciones de Muhororo, más de 200 familias locales llevan sus cerezas de café recién recolectadas a la estación de lavado, lo que marca el comienzo del viaje para este lote de café. Cada lote de cerezas se somete a un proceso cuidadoso: primero, se despulpan meticulosamente, luego se fermentan durante 12 a 14 horas y, por último, se lavan para eliminar cualquier mucílago residual. Después del lavado, los granos se colocan en camas africanas para secarse al sol durante 12 a 15 días. Cada año, Muhororo Coffee distribuye 4.000 nuevos plantas de café a los productores locales y brinda capacitación integral sobre prácticas agrícolas sostenibles en asociación con la Junta Nacional de Desarrollo de Exportaciones Agrícolas de Ruanda. De cara al futuro, Muhororo tiene planes ambiciosos para construir una guardería para los hijos de padres que participan en el trabajo intensivo de cosecha y procesamiento que exige el café. Esta iniciativa tiene como objetivo proporcionar un entorno propicio junto con recursos educativos y de atención médica esenciales. Además, planean donar cerdos que puedan producir lechones, fomentando una mayor redistribución dentro de la comunidad para estimular la economía local.