CHINA YUNNAN PU ERH

DESCRIZIONE Tè Pu Erh proveniente dalla provincia dello Yunnan, in Cina, area storicamente vocata alla produzione di tè fermentati grazie al clima mite, all’elevata umidità e ai terreni ricchi di sostanze minerali. Il particolare processo di fermentazione e maturazione conferisce alle foglie il caratteristico colore scuro e un profilo aromatico intenso e distintivo. L’infuso si presenta di colore mogano profondo, con corpo pieno e avvolgente. Al palato offre note terrose e legnose ben equilibrate, accompagnate da sfumature dolci di sottobosco e cacao amaro, con una tessitura morbida e una bassa astringenza. ARMONIE GASTRONOMICHE • Funghi e preparazioni a base di tartufo, per affinità con le note terrose e boschive • Formaggi stagionati, che valorizzano la struttura intensa e morbida dell’infuso • Cioccolato fondente, in armonia con le sfumature profonde di cacao e sottobosco • Frutta secca e miele di castagno, per un abbinamento ricco ed equilibrato CONSIGLI DI INFUSIONE