Schwarzbrot wie zu Omas Zeiten Backmischung

Herzhafte Fertigbackmischung aus frischem Roggenmehl und Schrot, 1000g, von Hand gefüllt. (Natursauerteig und Trockenhefe beiliegend). Magst Du es gerne kernig und herzhaft? Dann ist diese Schwarzbrot Backmischung genau das richtige für Dich. Es hält besonders lange satt und erinnert an Omas selbstgebackenes Schwarzbrot. Das Mehl wird nach Familientradition hergestellt. Hierbei wird das sogenannte Kurzhochmahlverfahren angewandt. Es ermöglicht einen kühlen Mahlvorgang, sodass die wertvollen Inhahltsstoffe erhalten bleiben. Zudem werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt. Lagere das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken. Du benötigst noch: 700ml lauwarmes Wasser, 4TL Salz und 2 EL Frafschafter Goldsaft. Inhalt 1.000g Gemahlen in der Blattertmühle - Familienbetrieb seit 1820 Die Backhulda-Backmischungen werden von Marion "Backhulda" mit viel Liebe und Hingabe zusammengestellt und wöchentlich frisch von der Blattertmühle abgefüllt. Keine Fabrikfertigung, keine Zusatzstoffe, kein Lebensmittelkonzern – einfach traditionelles, gutes Brot aus Deutschland. Zubereitung Die Schwarzbrot Backmischung wird über 24-30 Stunden bei Raumtemperatur angesetzt. Anschließend noch fehlende Zutaten hinzugeben und erneut 2-3 Stunden in der Backform gehen lassen. Als Backform empfehlen wir, aufgrund des enthaltenen Sauerteig, eine emaillierte Form zu verwenden. Bei Backformen mit Antihaftbeschichtung löst sich durch den Sauerteig schnell die Beschichtung und Sie haben nicht lange Freude an der Backform. Zutaten Roggenmehl, Roggenschrot Seitenbacher Natursauerteig (Roggenvollkornschrot, Wasser, Sauerteigkulturen) Trockenhefe Allergikerhinweis: Enthält Gluten Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 1464kJ/350kcal Fett 1.6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 66.7 g davon Zucker 3.1 g Ballaststoffe 12.4 g Eiweiß 13.1 g Salz 0,03 g