Café Oaxaca - Finca Chelín - Valentina - Black Honey
De las fincas más innovadoras y revolucionarias del país. Se cosecha lo más maduro posible e inicia la fermentación, dos noches en contenedores para una maceración carbónica en cereza. Al tercer día se agrega agua fresca y al cuarto día se remueve la cáscara y se enjuagan las semillas. Finalmente se llevan al patio para iniciar su secado a Sol directo por 3 días. Después se pasa a un patio con malla sombra por otros 25 días más. Parece un café de olla; abundantes notas a dulces de piloncillo, profundidad, ligeras especias y sabores cítricos. Una taza vasta de cuerpo, carácter y postgusto. Origen: Oaxaca, Candelaria Loxicha. Finca Chelín Varietal: Valentina Productor: Enrique López Proceso: Black Honey Altura: 1500 a 1720 msnm
Specifications
- Presentación
- 250 g, 500 g, 1 kg, 1.5 kg
- Tipo de molienda
- En grano, Prensa Francesa, Aeropress, V60, Chemex, Cold Brew, Espresso, Filtro de papel
Variants (32)
- 250 g / En grano — 270.00 MXN — In stock
- 250 g / Prensa Francesa — 270.00 MXN — In stock
- 250 g / Aeropress — 270.00 MXN — In stock
- 250 g / V60 — 270.00 MXN — In stock
- 250 g / Chemex — 270.00 MXN — In stock
- 250 g / Cold Brew — 270.00 MXN — In stock
- 250 g / Espresso — 270.00 MXN — In stock
- 250 g / Filtro de papel — 270.00 MXN — In stock
- 500 g / En grano — 440.00 MXN — In stock
- 500 g / Prensa Francesa — 440.00 MXN — In stock
- 500 g / Aeropress — 440.00 MXN — In stock
- 500 g / V60 — 440.00 MXN — In stock
- 500 g / Chemex — 440.00 MXN — In stock
- 500 g / Cold Brew — 440.00 MXN — In stock
- 500 g / Espresso — 440.00 MXN — In stock
- 500 g / Filtro de papel — 440.00 MXN — In stock
- 1 kg / En grano — 870.00 MXN — In stock
- 1 kg / Prensa Francesa — 870.00 MXN — In stock
- 1 kg / Aeropress — 870.00 MXN — In stock
- 1 kg / V60 — 870.00 MXN — In stock
- 1 kg / Chemex — 870.00 MXN — In stock
- 1 kg / Cold Brew — 870.00 MXN — In stock
- 1 kg / Espresso — 870.00 MXN — In stock
- 1 kg / Filtro de papel — 870.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / En grano — 1305.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Prensa Francesa — 1305.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Aeropress — 1305.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / V60 — 1305.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Chemex — 1305.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Cold Brew — 1305.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Espresso — 1305.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Filtro de papel — 1305.00 MXN — In stock
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