ブリュワーズバーリーフレーク・Brewers Barley Flakes

ブリュワーズバーリーフレーク 主な特徴 モルトスタイル: アルファ化（プレジェラティナイズド）フレーク 色度（特徴）: オフホワイト（薄い生成り色）から明るい淡黄褐色をもたらします 風味プロフィール: ほのかに穀物感のある（グレイニーな）味わい 製品説明 オールグライン（全粒穀物）醸造において、初期比重（オリジナルグラビティ）を落とすことなく、仕上がりのビールの色度をより明るく（淡く）仕上げるための副原料（アジャンクト）として使用される大麦フレークです。表面積が広く、あらかじめ加熱調理（アルファ化）されているため、素早く水分を吸収して分解されます。そのため、他の麦芽と一緒のタイミングで直接マッシュ（糖化槽）に投入することが可能です。仕上がりのビールからコーン特有のフレーバーを排除したい場合、コーンの代わりの副原料としても非常に優秀です。 活用方法 オールグライン醸造における副原料として、初期比重を維持したまま、より淡い色調のビールへと仕上げるのに最適です。 使用比率（目安） 10〜25%: 総穀物量（グリスト）に対して使用することで、明るい色合い、マイルドな風味、そしてキレのあるドライなビールに仕上げます 技術仕様 色度: 1.8 SRM (約 4.1 EBC) 水分: 8.0% 収得量 (エキス分): 75.0% Brewers Barley Flakes Main Characteristics Style: Pregelatinized flakes Color Contribution: Off-white to light tan Flavor Profile: Slightly grainy Description Use as an adjunct in all-grain brews to produce a lighter colored finished beer without lowering the original gravity. The flakes can be incorporated directly into your mash with other grains because they have a large surface area and are pre-cooked so they hydrate and disintegrate quickly. They can be used in place of corn as an adjunct to eliminate corn flavor in the finished beer. Applications Use as an adjunct in all-grain brews to produce a lighter colored finished beer without lowering the original gravity. Usage Levels 10–25%: Of total grist to produce a light colored, mild flavored, dry beer Technical Specifications Color: 1.8 SRM (approx. 4.1 EBC) Moisture: 8.0% Yield on Grind: 75.0%