Flis Fermenteret citron – syrlighed med dybde

Limone fermentato BIO, 180 g | Økologisk & levende fra Nesler, Italien Tænk citron – men med umami, rundhed og karakter. Denne fermenterede citron er inspireret af nordafrikanske traditioner og lavet på kun to ingredienser: 🍋 Økologiske citroner 🧂 Uraffineret havsalt fra Sicilien Nesler bruger laktisk gæring (ligesom til surkål), men her er resultatet noget helt særligt: Citronskal og frugtkød bliver blødere, mindre bitre – og langt mere komplekse i smagen. Hvordan bruger du den? Hak fint og brug som smagsgiver i dip, dressinger og marinader Rør i yoghurt, labneh eller hummus Prøv det på grillede grøntsager, fisk, couscous eller i pastaretter Eller blend til en aromatisk citronsauce til både salte og søde retter 💡 Tip: Brug den som prikken over i’et i en citronsorbet eller som syrlig kontrast i en tærte. Husk – det er levende mad Citronerne er ikke pasteuriserede – og derfor fyldt med gode bakterier. Tilsæt dem helst kolde eller til sidst i tilberedningen for at bevare både smag og mikrobiologi. Ingredienser: Økologiske citroner, uraffineret havsalt Ingen tilsætningsstoffer, ingen eddike, intet unødvendigt. Næringsindhold pr. 100 g: Energi 15 kcal · Fedt 0 g · Kulhydrater 2 g · Sukker 2 g · Protein 0,6 g · Salt 5,8 g Glutenfri. Opbevaring: Køligt og mørkt før åbning. I køleskab efter åbning. 🧑🍳 Udviklet af Carlo Nesler – Italiens ukronede konge af fermentering – og en af de få i Europa, der håndlaver fermenterede delikatesser som disse med så stor præcision, passion og respekt for naturens tempo. Et køkkenhack, en hemmelig ingrediens.