東洋美人 醇道一途(じゅんどういちず) 限定純米吟醸 雄町 1800ml

「オマチスト」と呼ばれる熱烈なファンがいる酒米「雄町」で醸されています。 力強く、厚みのある味わいでありつつも、東洋美人らしい「稲をくぐり抜けた透明な水」のような綺麗な味わいに仕上がっています。 雄町らしい味わいのボリュームとバナナのような穏やかな香りと程よい酸味が折り重なるハーモニーが美しい。 そのジューシーでありつつ透明感のある味わいに、ついうっとりとしてしまうでしょう。 醇道一途シリーズとは 2013年7月の豪雨災害から、酒造りができる喜びという「原点」シリーズ、そしてそこから一歩を踏み出す強い意志の表れた「ippo」シリーズを経て、第三ステージへ。 その名も「醇道一途」。 澄川氏が22年前に澄川酒造場へ戻った際、一年だけ杜氏に復帰され、酒造りのみならず蔵元としてのあり方、人としてのあり方を教わった亡き恩師、但馬杜氏「米田幸市」氏の言葉です。 「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」という米田杜氏の最後の言葉を胸に醸される限定の純米吟醸。 季節ごとに異なる酒米でお届けします。 （酒質の向上と安定を図るため、麹米には35％精米の山田錦を使用）。