志賀高原/山伏バレルエイジドグランルージュ‐Yamabushi Barrel Aged Grand Rouge Barrel Aged Fruit Ale 750ml

志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬で育て、夏の間、社員みんなで一粒一粒手摘みした自家栽培のブルーベリーとラズベリーをつかった人気商品、grand rouge が、木樽熟成版として再デビューです。 専用に醸造した小麦ベースのセゾンを6-7ヶ月ワイン樽で熟成したのち、ブルーベリー・ラズベリーを加えてさらに約8ヶ月間再度発酵・熟成を行い、一本一本手詰めして、ボトルコンディション（瓶内二次じゃなくて三次発酵）で仕上げました。 瓶詰め後、さらに7ヶ月の瓶熟成を経ての発売です。 原料づくりも含めて、かけた手間の分、思い入れもひときわ強い一本。 5.5%、IBU7。 色は以前の樽熟成版じゃなかった頃よりも深い、クリアなピンク。 フルーツビールっていうと、甘いものを想像する方もいるかと思いますが、しっかりとした酸とドライな仕上がりが特徴で、ワイン的な飲み口です。 ラズベリーを主体とした華やかな果実の香りと爽やかな酸味に、木樽熟成によって、酵母やそのほかの微生物由来の酸味と香りが加わって、複雑さが増しながらもクリアな飲み口です。 ロゼや、軽やかな赤ワイン的な雰囲気で、食前酒としてはもちろん、幅広いお食事と一緒にお楽しみいただきたいと思っています。 量的には、かなりたっぷりありますので、blonde や red とならんで、木樽熟成 山伏の定番的にお飲みいただけたらうれしいです。 一回のお買い物合計11,000円以上の購入で送料が無料！ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 未成年者にはお酒の販売を致しません