Renato Ratti: Barolo Marcenasco, 2021, 0,75l

Renato Ratti Barolo Marcenasco DOCG 2021 Der Barolo Marcenasco 2021 von Renato Ratti gehört zu den klassischen und zugleich besonders eleganten Barolo aus La Morra. Marcenasco ist für das Weingut von historischer Bedeutung: Bereits 1965 brachte Renato Ratti den ersten Jahrgang auf den Markt. Der Name selbst reicht wesentlich weiter zurück – historische Dokumente erwähnen den Nebbiolo-Anbau in „Marcenascum“ bereits im 12. Jahrhundert. Der Marcenasco steht exemplarisch für den Stil von La Morra: fein, ausgewogen, duftig und elegant, gleichzeitig aber mit der Struktur und dem Reifepotenzial eines großen Barolo. Der hervorragende Jahrgang 2021 verbindet reife Frucht mit präziser Säure und feinkörnigem Tannin. Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen. Nach dem Entrappen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Kontakt mit den Schalen dauert rund drei bis vier Wochen, einschließlich einer traditionellen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut. Danach reift der Wein etwa zwei Jahre in großen Eichenfässern von 25 und 50 hl und anschließend rund ein weiteres Jahr auf der Flasche. Technische Daten Produzent: Renato Ratti Wein: Marcenasco Region: Piemont, Italien Gebiet: La Morra Appellation: Barolo DOCG Jahrgang: 2021 Rebsorte: 100 % Nebbiolo Geschmack: trocken Flaschengröße: 0,75 l Alkohol: 14,0 % vol. Verschluss: DIAM Allergene: Enthält Sulfite. Vinifikation & Ausbau Handlese Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank Drei bis vier Wochen Schalenkontakt und Mazeration Malolaktische Gärung im Edelstahltank Rund zwei Jahre Ausbau in großen Eichenfässern (25 und 50 hl) Anschließend rund ein Jahr Flaschenreife Verkostungsnotiz Leuchtendes Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, Himbeeren und rote Johannisbeeren, begleitet von Rosenblüten, Veilchen, Orangenschale, Lakritz, Minze und feinen balsamischen Noten. Mit zunehmender Belüftung zeigen sich Graphit, Tabak und eine charakteristische mineralische Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Marcenasco 2021 elegant und gleichzeitig kraftvoll. Saftige rote Frucht trifft auf lebendige Frische und fein strukturierte, noch jugendliche Tannine. Der Nachhall ist lang, würzig und mineralisch. Bewertungen 97 Punkte – James Suckling 94 Punkte – Wine Spectator 94 Punkte – Jeb Dunnuck 93 Punkte – Falstaff 92 Punkte – Vinous James Suckling empfiehlt den Wein ab 2026, sieht ihn jedoch ab 2030 auf einem besonders interessanten Entwicklungsniveau. Wine Spectator nennt ein Trinkfenster von 2029 bis 2048. Speiseempfehlung Hervorragend zu: Brasato al Barolo Rinderfilet und geschmortem Rind Lamm Wild und Rehrücken Tajarin mit weißem Trüffel Steinpilzgerichten Gereiftem Parmigiano Reggiano und piemontesischem Hartkäse Serviertemperatur 16–18 °C Bei jungem Genuss empfiehlt sich, die Flasche etwa zwei Stunden vor dem Servieren zu öffnen bzw. zu dekantieren. Lagerfähigkeit 2026–2048+ Der Jahrgang 2021 besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial. Wer einen reiferen, komplexeren Barolo bevorzugt, sollte ihm noch einige Jahre Flaschenreife gönnen. Gesetzliche Angaben Herkunftsland: Italien Anbaugebiet: Piemont Appellation: Barolo DOCG Produzent: Renato Ratti Rebsorte: 100 % Nebbiolo Jahrgang: 2021 Alkohol: 14,0 % vol. Flaschengröße: 0,75 l Verschluss: DIAM Allergene: Enthält Sulfite.