BALS’ART, SITUÉ À ROUSSILLON, EST UN CRÉATEUR DE RÉDUCTIONS BALSAMIQUES BIOLOGIQUES. IL PROPOSE UNE GAMME ARTISANALE DE RÉDUCTIONS, MACÉRATIONS, CRÈMES ET BALSAMIQUES À RÂPER, ÉLABORÉS SANS SUCRE AJOUTÉ, METTANT EN VALEUR DES INGRÉDIENTS NATURELS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE. La Réduction balsamique “Pastis” est un condiment balsamique biologique, élaboré à partir de moût de raisin cuit bio et de vinaigre de vin vieux bio, infusé avec du pastis biologique, révélant des notes anisées et herbacées uniques. Elle est exempte de colorants, de caramel, d’épaississants et de sucres ajoutés, bien qu’elle puisse contenir des traces de sulfites. L’association du balsamique et du pastis crée une réduction étonnante, alliant rondeur sucrée et notes fraîches et épicées de l’anis, du fenouil et de la réglisse. Ce mariage inédit apporte une touche provençale et aromatique à vos préparations. Cette réduction balsamique s’accorde parfaitement avec les poissons grillés ou marinés, comme le bar ou la daurade, les fruits de mer et crustacés, en sauce ou en marinade, les viandes blanches, notamment le poulet ou le lapin, les salades méditerranéennes, avec tomates, fenouil et olives, les fromages de chèvre et brebis, pour une touche aromatique, les desserts originaux, tels que les sorbets citron et les figues rôties. Après ouverture, il est recommandé de conserver ce produit au réfrigérateur, à l’abri de l’air et de la lumière, et de le consommer dans le mois qui suit.