Sal En Escamas Ahumada Maldon

Si la Sal en Escamas Natural Maldon es la favorita de los chefs para finalizar un platillo, esta versión ahumada con roble es la que eligen cuando buscan algo más: un toque de humo real, no de saborizante artificial, sobre el mismo cristal piramidal que hizo famosa a la casa inglesa Maldon Crystal Salt Company desde 1882. El proceso es simple y artesanal: las escamas de sal marina se ahúman lentamente sobre madera de roble, lo que les da un aroma profundo y un color dorado sutil, sin perder el crujido delicado que caracteriza a todas las sales Maldon. El resultado es una sal de finalización con carácter, pensada para quien ya conoce el producto clásico y quiere sumar una nueva capa de sabor a su cocina. Cómo usarla: En carnes y verduras asadas o a la parrilla, para reforzar el sabor ahumado del fuego. Como toque final sobre salmón ahumado, pescados a la plancha o mariscos. En salsas, adobos y marinados que buscan profundidad ahumada. En coctelería, por ejemplo, para escarchar el borde de un Bloody Mary. Incluso en repostería: sobre caramelo salado o chocolate oscuro, para un contraste dulce-ahumado.