UNOX Kombiovn med Cook & Hold ovn - Damp - Vask - GN 1/1 (UDSTILLINGSMODEL)

Til dig der vil have en kombiovn med vaskesystem og opskrifter, der er let at bruge for dine ansatte. Ovnen er placeret oven på en UNOX SLOWTOP ovn, som med sine blot 3,15 KW er en billig måde at varetage andre opgaver, der normalt vil fastlåse brugen af ovnen. Brugt som udstillingsmodel i 3 dage på messe! Inkl. installation og træning! UNOX CHEFTOP ONE kombiovn (XEVC-0511-E1RM): Let lave 90 % af de retter, der normalt kræver andet udstyr uden du behøver at være til stede hele tiden. UNOX SLOWTOP Cook'n'hold ovn (XEVSC-0711-CRM): - Langtidsstegning (Eks. Pulled-pork) - Braisering (Eks. Goulash/Osso Buco/Coq Au vin) - Holde maden varm ved 70 grader - Genopvarm maden (Cook and chill) - Sous-Vide Skal tilsluttes el, vand og afløb. Specifikationer (ovn) Mål: B:75 x D:77,3 x H:67,5 cm Vægt: 70 kg Tilslutning: 400 V, 9,3 kW Ampere: Maks Amp 14, påkrævet afbryder 16 Amp Drikkevandsindtag: 3/4" NPT, linjetryk: 22 til 87 psi; 1,5 til 6 Bar (29 psi; 2 Bar anbefales). Afstand mellem stik: 6,7 cm Kapacitet: 5 stk. GN 1/1 Venstrehængt (kan vendes mod merpris) Temperatur: 30 °C – 260 °C Gemmer 1000+ opskrifter med navn og billede Fire hastigheders blæser, vigtigt ved bagning af større brød eller småkager. Holder døren i 60, 120 eller 180 grader vinkel. Højisoleret ovn AISI 304 stål indvendigt LED-lys i dør USB-adgang