Alaka - Etiopien

Alaka er en enkel lot (lille produktion af begrænset mængde) af virkelig høj kvalitet. Det er en natural-kaffe dvs. den er tørret med hele bærret i solen inden frugtkødet så er fjernet og kaffen er blevet forarbejdet til afsendelse. Denne proces gør at vi får en meget sød og frugtig smagsoplevelse med noter som beskrevet herunder. Smagsnoter: Rose, blommer, jordbær Indikatorer: Ristegrad 2/5 – Syrlighed 3/5 – Sødme 5/5 Proces: Natural Producent: Metad Region/område: Hambela, Guji, Etiopien Certificering: Økologisk Metad blev skabt på initiativ af en familie, der længe har været involveret i kaffeproduktion, da bedsteforældrene til grundlæggeren, Aman Adinew, selv var kaffeproducenter og -handlere. Før Metad var Aman Adinew præsident for ECX (Ethiopia Commodity Exchange). Han skabte Metad sammen med andre familiemedlemmer, der var amerikanske statsborgere, men som ligesom ham havde valgt at vende hjem drevet af et ønske om at udvikle en effektiv og kvalitetsrig virksomhed. De er bevidste om de potentielle mangler i den etiopiske kaffesektor og har valgt at promovere bemærkelsesværdige kaffer, samtidig med at de fokuserer på sporbarhed og sikrer bedre genkendelse af produkterne fra deres region. METAD støtter forskellige lokale sociale og miljømæssige projekter. De organiserer regelmæssige kurser og udbetaler forskud til kaffebønder, hvilket gør deres situation mere stabil. Gruppen har også distribueret over 600.000 kaffefrø til de bønder, de arbejder med. Mere generelt har METAD hjulpet med at bygge veje og ydet finansiering til nye folkeskoler, der dækker alle udgifter for 800 elever (udstyr, lærerlønninger osv.). Det tilbyder stipendier til 105 dårligt stillede studerende i Gedeo-regionen og driver projekter, der sigter mod at støtte landmænds hustruer, især med hensyn til sygdomsforebyggelse og screening.