Pastel de 4 Pisos

Impartido por: Paulina Abascal Marca: REXAL Categoría: Repostería -- ACERCA DEL PROGRAMA: Los participantes aprenderán cómo es el proceso de hacer un pastel de pisos sin morir en el intento. Además, te mostraremos cómo funciona el Rexal® Polvo para hornear y por qué es clave para lograr bizcochos más suaves, con mayor volumen y una presentación impecable. -- INCLUYE: Insumos para preparación de receta, kit de producto REXAL® & DGARI® y Certificado -- A QUIÉN VA DIRIGIDO: Chefs, emprendedores, emprendedoras, estudiantes de gastronomía, estudiantes de pastelería y amas de casa. -- TEMARIO: Como hornear pasteles con Rexal® Polvo para hornear a gran escala y de muchos pisos. Elaboración de relleno gourmet de almendra y chabacano. Decoración de los pasteles. Ensamblado de pasteles de pisos. -- ¿QUE VAS A APRENDER? Aprenderás a escalar tus recetas para hacer pasteles en volumen, pasando de lo casero a un nivel más profesional, sin perder calidad ni sabor. Te enseñaremos cómo estabilizar correctamente el bizcocho con sus rellenos y cómo armarlo de forma segura, para que tu pastel no se caiga y pueda transportarse sin problemas. Durante la master class, desarrollarás las habilidades necesarias para crear pasteles de varios pisos que sean firmes, deliciosos y visualmente impecables. Trabajarás con rellenos y betunes que se mantienen en su lugar, con excelente textura y sabor. Al final, te llevarás un proceso claro y fácil de replicar para lograr pasteles perfectos por dentro y por fuera, con resultados consistentes y de alta calidad.