PRUNIER Räucherlachs Rückenfilet Norwegen 400 g

Geräucheres Lachsherz aus Norwegen-Rückenfilet. "Prunier Lachsfilet Herzstück geräuchert" Der in den reinen und kalten Gewässern des Atlantiks gefangene Prunier-Lachs stammt aus einer strengen Auswahl der schönsten Lachse Norwegens. Er wird in Frankreich nach einem seit über 50 Jahren überlieferten handwerklichen Verfahren zubereitet, wobei jeder Lachs von Hand geschnitten und tranchiert wird. Der Lachs wird langsam bei niedriger Temperatur (25 °C) mit Buchenholz geräuchert. Diese schonende Methode garantiert ein gleichmäßiges Räuchern, wodurch die Zartheit des Fisches zur Geltung kommt und sein natürliches Fett erhalten bleibt. Das Herzstück des geräucherten Lachsfilets von Prunier zeichnet sich durch seine feste und zart schmelzende Textur, einen zarten Holzduft und einen reinen, ausgewogenen und eleganten Geschmack aus: der edelste Ausdruck von geräuchertem Lachs nach französischer Art. Durchschnittsgewicht: 300 g Zutaten: Atlantischer Lachs (Salmo salar), gezüchtet in Norwegen, Salz.