Indonesia Anaerobic 

אזור גידול: Bebesen, גאיו עיבוד: תסיסה אנאירובית זן: Abyssinia, Ateng, Caturra, Gayo, Timtim, Typica גובה: 1300-1600 רמת קלייה: מדיום לייט פרופיל טעמים: אדמתי, פירות טרופיים, קקאו שיטות הכנה מומלצות: אספרסו, פילטר, קפה שחור SCA ציון: 86.75 קפה יוצא דופן מהרי גאיו שבסומטרה, שנוצר בשילוב ייחודי בין תסיסה אנארובית מתקדמת לעיבוד "Wet‑Hulled" המסורתי באינדונזיה. בתהליך האנארובי, הפירות תוססים במיכל מרוקן מחמצן במשך כ‑20–25 ימים לפני שטיפה וייבוש ראשון לאחר מכן הם עוברים עיבוד Wet‑Hulled גידול בגבהים של 1,300–1,600 מטר מעניק לקפה עומק טעמים ומורכבות יוצאת דופן. גוף מלא ועשיר, מתיקות דבשית, חמיצות מאוזנת ונגיעות פירות יער, שזיף ודובדבן שחור, לצד ארומה פרחונית ותבלינים עדינים עם סיומת נקייה אך מורכבת. קפה של חוויה, עוצמתי, כיף ומורכב.