【Ethiopia】Guji Shakisso G1 Heirloom Natural

内容量 : 150g Flavor Notes - フレーバーノート 　Berry , Peach , Citrus , Black Berry , Floral , Chocolate 精製所 : Chelchele 地域 : Gedeb 品種 : Heirloom 精製 : Washed 標高 : 1,945-1970m 焙煎 : TOYCO 〒465-0056 愛知県名古屋市名東区野間町３８ エチオピア南部に位置するグジ地域。その中でもシャキッソ周辺は、標高の高い山々に囲まれたコーヒー産地として知られています。 小規模農家によって丁寧に栽培・収穫されたコーヒーチェリーは、地域のウォッシングステーションなどに集められ、品質管理のもと精製されます。 エチオピアでは、地域ごとに異なる品種や栽培環境を持つ生産者が多く、コーヒーづくりにはその土地ならではの文化や伝統が根付いています。 グジ・シャキッソで育まれたコーヒーが、どのような背景を経て一杯のコーヒーになるのか。その土地と生産者の仕事にもぜひ注目していただきたいです。