Albert Mann Pinot Blanc Auxerrois [750ml]

El vino Clos de la Faille es famoso en toda Alsacia. El suelo es atípico (mezcla de galets, quartz y calcáreo) con exposición sur-sureste. Vinificación en tanque abierto, fermentación natural con levaduras autóctonas y 30% de racimos enteros. Crianza de 16 meses de barrica (10% nueva). En nariz cereza, especias y notas de tabaco. Tanino delicado. Gran Vino. A tomar con cinco años de botella. Abre con una sutil reducción y notas animales, alquitrán, un leve matiz de especias fermentadas como el cardamomo, té y tabaco, todo ello sustentado por frutos del bosque oscuros y un destello de especias marroquíes. Se muestra fresca y refinada, con una tensión que despierta la curiosidad. En boca, el Clos de la Faille impresiona ya por su notable madurez y precisión: un carácter sereno pero cautivador. Su personalidad se define por una elegancia desenfadada y distinguida: fresco y refinado, con una acidez vivaz perfectamente equilibrada por el delicado dulzor de su extracto. Los taninos son sedosos y de gran estructura. Ideal para acompañar con queso Munster de Alsacia, pato asado con cerezas, aves de caza o un clásico coq au vin. También resulta una revelación acompañado de queso Comté curado o de un lomo de cordero a las hierbas. Un Pinot Noir que demuestra de qué es capaz Alsacia cuando el "terroir", la maestría artesanal y la añada se alían. El Clos de la Faille posee la autoridad serena de los grandes vinos de Borgoña, pero sin su elevado precio. Puedes disfrutar ahora, aunque cuenta con un claro potencial de guarda de entre 5 y 8 años más.