Masumi Aka Red Junmai Ginjo

Masumi Aka « Red » est un saké Junmai Ginjo emblématique originaire de Nagano, élaboré par la brasserie Miyasaka selon la méthode traditionnelle yamahai, qui apporte complexité et profondeur. Fabriqué à partir de riz poli à 55 %, il offre un équilibre raffiné entre fruité et caractère savoureux. De corps moyen et expressif, il dévoile des arômes de banane, fruits à noyau et prune rouge, accompagnés de légères notes lactiques. En bouche, il révèle un bel umami, une acidité vive et une texture légèrement crémeuse, avec une finale nette, sèche et persistante. Description détaillée: Catégory / Style: Junmai ginjo Ingrédients: eau, riz, koji, levure Degrée d'alcohol: 15.5% Couleur: Format: 720 mL Goût: • Banane, prune rouge, fruits à noyau • Notes lactées subtiles (type yogourt) • Umami riche avec acidité vive • Finale sèche, nette et persistante Servir: • Frais, tempéré ou légèrement chauffé • Verre à vin ou verre à saké Accord suggérés: • Viandes grillées & yakitori • Sukiyaki & plats riches • Fromages (affinés ou crémeux) • Plats à base de champignons ou umami Producteur: Miyasaka Brewing Pays: Japon