希少なコーラナッツと厳選スパイスで挑む本格派クラフトコーラ「素材に本気のクラフトコーラ」

ただのクラフトコーラではない 素材への「本気コーラ」 グラスを手にして、その一口を心から味わう贅沢な時間。 そんな日常のひとときに、素材の奥深さをじっくりと感じられる本物の味わいをお届けしたいと考えました。 私たちが目指したのは、単なる美味しいシロップにとどまらない、大人向けの重厚で本格的なクラフトコーラです。 じっくりと味わえる、飲みごたえのあるクラフトコーラをつくりたい。 お酒を飲まない時間でも、ウイスキーやブランデーのように、香りや余韻のグラデーションをゆっくりとたのしんでほしい。 そんな想いを胸に、素材選びから製法まで一切の妥協を排して完成させました。 希少なコーラナッツをはじめ、9種のスパイスや厳選果汁、オーク樽チップまで、素材に本気で向き合ったクラフトコーラの誕生です。 素材と技術への4つの「本気」 圧倒的な味の奥行きと厚みを生む 9種類の厳選スパイス クラフトコーラにとって、スパイスは味わいの骨格であり、個性を決定づける大事な要素です。 シナモンやクローブ、カルダモンといったコーラらしい香りの骨格を形成するスパイスを中心に選び抜きました。そこに、生姜やブラックペッパー、花椒を加えることで、心地よい刺激と立体的なアクセントを生み出しています。 9種類それぞれの自然で奥深い香りを最大限に引き出すため、抽出の技術にも一切の妥協はありません。 スパイスごとに煮詰める投入タイミングを細かく変更し、香りが熱で飛んでしまわないよう加熱温度を徹底して管理しています。 この緻密な温度コントロールによって、シロップ全体に自然で奥深い香りのグラデーションを作り出しました。 煮詰め終わったシロップはすぐに完成させず、あえて一晩おく「寝かせ熟成」の工程を導入。時間をかけてじっくりと休ませることで、スパイス特有の鋭い角が取れて、見違えるほどまろやかに調和していきます。 ひと口含んだ瞬間の美しいまとまりと、長く続く上品な余韻は、この一晩の熟成が生み出す特別な味わいです。 あえてコーラの原点に挑む。 本物の「コーラナッツ」を使用 コーラ飲料の原点であり、名前の由来にもなった「コーラナッツ」。かつてはコーラ独特の風味や心地よい刺激を生み出す主原料として使われていました。 しかし、現在では非常に希少で高価なため、一般的なコーラで使われることはほとんどありません。あえてこの原点となる素材を採用し、本物のコーラづくりに挑みました。 コーラナッツがもたらすのは、奥深いほろ苦さとほのかな渋み、そして素材由来の自然な刺激感です。これが加わることで、複雑で奥行きのある味わいが生まれます。 この独特な風味を最大限に活かすため、粉砕の細かさや加工方法にも徹底的にこだわりました。絶妙なミル加工を施すことで、苦みを心地よい香ばしさへと高めています。 さわやかな酸味が重なる マイヤーレモンとりんごの果汁 クラフトコーラの味わいの骨格を作るのは、スパイスの爽快感、砂糖の甘み、そして全体を引き締める「酸味」です。この酸味を生み出す果物の果汁が、コーラの甘みを心地よくまとめ上げ、スパイスの個性をより引き立てます。 今回この「酸味」を作るために選んだのは、三重県産の「マイヤーレモン」。 一般的なレモンに比べて角がなく、まろやかでフルーティな酸味が特徴の品種です。スパイスにも負けない爽やかな酸味と香りを求めて、このマイヤーレモン果汁を採用しました。 さらに、コク豊かな国産きび砂糖の甘みとマイヤーレモンの爽やかな酸味を自然につなぐ存在として、「りんご果汁」を加えています。果汁がつなぎ役となることで口当たり全体にやわらかな丸みが生まれ、力強いスパイスの香りも口の中でよりスムーズに広がるよう計算しました。 ひと口ごとに広がる、果実とスパイスが織りなす繊細な香りのグラデーションを、じっくりとご堪能ください。 プレミアムな余韻を生む フレンチオーク樽チップ 「ノンアルコールであっても、上質なお酒のような重厚感や満足感をお届けしたい」という想いから挑戦したのが、クラフトコーラに「木樽の香り」を合わせる試みです。コーラナッツが持つ香ばしさとウッディなニュアンスに、熟成樽の豊かな香りを掛け合わせることで、これまでにない奥行きのある余韻を生み出そうと考えました。 使用したのは、山梨県の名門ワイナリー・白百合醸造が日々のワインづくりで扱う本格的なフレンチオーク樽（ワイン用の木樽）を砕いたチップです。 スパイスと果汁を煮詰め終わった直後のシロップにオークチップを投入し、一晩かけてゆっくりと香りを移していきます。熟成された木樽からは、甘いバニラを思わせる柔らかな香りと、深みのあるウッディなニュアンスが自然と溶け出していきます。 グラスを傾ければ、果汁のやわらかな甘酸っぱさとスパイスの刺激のあとに、オーク樽の重厚な香りが鼻から心地よく抜けていきます。 お酒を飲まない時間も特別にしてくれる、贅沢でプレミアムな余韻をお楽しみください。 楽しみ方・アレンジ提案 定番の炭酸割りはもちろん、割り材を変えることでさまざまな表情を魅せてくれます。 ビールで割ればスパイスが華やかに香る本格派クラフトビール風に、温かいミルクや紅茶に合わせれば、リッチでコク深いチャイ風に早変わり。 ラムやウイスキーなどの本格的なお酒に少し加えれば、バーで味わうような重厚で特別感のあるカクテルとしてもおたのしみいただけます。 ドリンクとして楽しむだけでなく、料理やスイーツへのアレンジもおすすめです。 バニラアイスクリームや焼き立てのワッフルにかければ、スパイスが豊かに香る極上のデザートソースに。 さらに、ジューシーなハンバーガーやステーキといった肉料理と合わせれば、スパイスと爽やかな酸味が肉の旨みを引き立てる、最高のペアリングが完成します。 メーカーの開発の想い お酒を飲まない時間にもウイスキーやラムのように、じっくりと楽しめる深みのある1杯を届けたい……。そんな想いからスタートしたのが、今回のクラフトコーラづくりです。 ベースとなったのは、以前クラウドファンディングで販売した「縁コーラ」。複数のスパイスを重ねて深みのある香りを表現した前作の魅力を大切にしながら、わたしたちは「縁コーラのときにいただいたお客さまの反応を活かして改善してみたら、よりこだわったコーラができるのではないか」という挑戦に立ち返りました。 原料であるコーラナッツの厳選からスパイスの調合、果汁、オーク樽チップに至るまで、すべての素材に本気を尽くすことで、前作の良さを引き継ぎながらより重厚でまとまりのある味わいへと進化させたのです。 「きび砂糖のコクとレモンの酸味をつなぎ、口当たりをまろやかに整える隠し味として『りんご果汁』を加えました。 果汁とのバランスを考えてスパイスの配分も細かく微調整し、コーラナッツとオーク樽が生むウッディな余韻を際立たせました。甘酸っぱさからスパイス、香ばしい余韻へと広がるグラデーションをお楽しみください」。 そう語るのは、製造を手がけるUプロダクツの代表の今陽祐さん。 前作の魅力をベースに、さらなる進化を遂げた極上の1杯が完成しました。 プラン説明 「素材に本気のクラフトコーラ」をよりお楽しみいただくために、スタッフが厳選したお酒と楽しめる「飲み比べセット」をご用意しました。 割引率はなんと30％OFF。数量限定のため通常販売していないお酒（SLR：シークレットレジェンドレア）とセットにし、各15セット限定で販売いたします。