Joschuari (Rot) 2024

Joschuari kommt von oben, aus den Hügeln. Ruhig, zuverlässig, aus der Ferne betrachtend. Im Weingarten Ein Weingartenverschnitt von vierzig Jahre alten Stöcken am Ost- und Südosthang, auf Kalk und Schiefer, auf 250 Metern. Guyot-Erziehung, 25 Hektoliter je Hektar. Biodynamisch bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert. Im Keller Teilweise abgebeert, ein Teil zehn Tage auf der Maische. Vergoren im 3000-Liter-Fass von Stockinger. Danach achtzehn Monate auf der Feinhefe. Nicht filtriert, kein Schwefel zugesetzt. Zahlen 12 % Alkohol · 0,7 g/l Restzucker · 16 bis 18 Grad · hält zwanzig Jahre