Cuvée Prestige Olivier Cru Classé 2023 - Clos Cibonne

Rotwein aus der Provence – Mediterrane Tiefe und große Finesse Ein intensiver, eleganter Rotwein mit feiner Würze und faszinierender Frische Er reift 24 Monate in neuen 300-Liter-Eichenfässern und verbindet beeindruckende Tiefe mit einer überraschenden Leichtigkeit. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus dunkler Kirsche und Amarena, begleitet von Thymian, Rosmarin, Nelkenpfeffer und frischem Tabak. Dezente rauchige Noten und ein Hauch angeflammtes Fleisch verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und mediterranen Charakter. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, rassig und intensiv, ohne jemals schwer zu wirken. Schwarze und rote Kirschen sowie frischer Cassis treffen auf feine Kräuterwürze und wunderbar feinkörnige, pudrige Tannine. Eine harmonische Säure und die ausgeprägte salzige Mineralität sorgen für Spannung und Frische. Im langen Abgang erscheinen zusätzlich florale Noten von Veilchen, die dem Wein eine besondere Finesse verleihen. Ein hervorragender Begleiter zu Lamm, Rind, Wild, geschmortem Fleisch oder kräftigen mediterranen Gerichten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns in Hamburg-Schnelsen