Frühburgunder vom Quarzit 2022

Frühburgunder sieht man nicht alle Tage – und genau das macht diesen Wein so interessant. Er wirkt schlank und elegant, bringt aber gleichzeitig einen weichen, samtigen Schmelz mit. In der Nase erinnert er an schwarze Johannisbeere, am Gaumen kommen reife Kirsche, dunkle Waldbeeren und ein Hauch rote Grütze dazu. Trotz der Frucht bleibt er kühl und fein, nie breit oder schwer. Am besten leicht gekühlt bei etwa 16 Grad servieren und ihm ein wenig Luft gönnen; nach kurzer Zeit öffnet er sich deutlich. Für alle, die Pinot mögen und etwas Eigenständiges entdecken möchten. Kleine Menge, klare Herkunft, ökologisch bewirtschaftet. Food Pairing (Speiseempfehlung): Wildgerichte im Herbst, Pilzrisotto, Taube mit Feigen