Oaxaca - Finca Chelin - Gesha - Black Honey
Origen: Oaxaca, Candelaria Loxicha · Finca Chelín Varietal: Gesha Productor: Enrique López Proceso: Black Honey Altura: 1500–1720 msnm Chelín es y será una de las fincas más innovadoras y revolucionarias del país. Las cerezas bien maduras permanecieron durante dos días en contenedores herméticos con una trampa de aire, donde maceran en los gases producidos por su propia fermentación. Esta maceración es fundamental para el sabor final del café. Al tercer día, muy temprano, se retiró la cáscara y comenzó el secado en dos fases: primero, un secado rápido a sol directo; después, un secado lento dentro de un invernadero. En boca y nariz aparecen de manera constante las moras y las frutas de tonos morados, acompañadas por una delicada nota de flor oscura, como lavanda o té negro. Es un café completo y profundamente aromático.
Specifications
- Presentación
- 250 g, 500 g, 1 kg, 1.5 kg
- Tipo de molienda
- En grano, Prensa Francesa, Aeropress, V60, Chemex, Cold Brew, Espresso, Filtro de papel
Variants (32)
- 250 g / En grano — 435.00 MXN — In stock
- 250 g / Prensa Francesa — 435.00 MXN — In stock
- 250 g / Aeropress — 435.00 MXN — In stock
- 250 g / V60 — 435.00 MXN — In stock
- 250 g / Chemex — 435.00 MXN — In stock
- 250 g / Cold Brew — 435.00 MXN — In stock
- 250 g / Espresso — 435.00 MXN — In stock
- 250 g / Filtro de papel — 435.00 MXN — In stock
- 500 g / En grano — 710.00 MXN — In stock
- 500 g / Prensa Francesa — 710.00 MXN — In stock
- 500 g / Aeropress — 710.00 MXN — In stock
- 500 g / V60 — 710.00 MXN — In stock
- 500 g / Chemex — 710.00 MXN — In stock
- 500 g / Cold Brew — 710.00 MXN — In stock
- 500 g / Espresso — 710.00 MXN — In stock
- 500 g / Filtro de papel — 710.00 MXN — In stock
- 1 kg / En grano — 1415.00 MXN — In stock
- 1 kg / Prensa Francesa — 1415.00 MXN — In stock
- 1 kg / Aeropress — 1415.00 MXN — In stock
- 1 kg / V60 — 1415.00 MXN — In stock
- 1 kg / Chemex — 1415.00 MXN — In stock
- 1 kg / Cold Brew — 1415.00 MXN — In stock
- 1 kg / Espresso — 1415.00 MXN — In stock
- 1 kg / Filtro de papel — 1415.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / En grano — 2115.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Prensa Francesa — 2115.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Aeropress — 2115.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / V60 — 2115.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Chemex — 2115.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Cold Brew — 2115.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Espresso — 2115.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Filtro de papel — 2115.00 MXN — In stock
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