おかず味噌 160ｇ 選べる2個セット【金山寺みそ もろみみそ】だるま味噌 おかずみそ ご飯のお供 みそだれ 高知

老舗味噌メーカーの定番ロングセラー 金山寺味噌・もろみ味噌　2個セット 昔ながらの手仕事が生むやさしい美味しさ、徹底した衛生管理が生む安心感、そして高知の素材が香る豊かな風味。老舗味噌メーカーがつくる定番の金山寺味噌・もろみ味噌。 「おかず味噌」って? お味噌汁に使う味噌とは別の、そのままご飯にのせて食べる「食べる味噌」のことです。奈良時代に中国から伝わり、鎌倉時代以降に広まったお味噌汁よりも実は歴史が古い、日本の食文化の「先輩」にあたります。正式には「なめ味噌」と呼ばれますが、親しみやすい「おかず味噌」という呼び方が広く浸透しています。 金山寺みそは、麦麹に野菜（なす・しょうが・しそ・うりなど）を一緒に漬け込んだ「具入りのおかず味噌」です。味噌のうまみと野菜のシャキシャキ感が一緒に楽しめます。 もろみ味噌は、野菜なしで麦麹の旨みをストレートに味わう「シンプルなおかず味噌」です。発酵の風味がしっかりと感じられ、少量でも味わい深いのが特長です。 ざっくり言うと、「具が入っているのが金山寺みそ、入っていないのがもろみ味噌」です。 金山寺みそ　─ 発売60年、だるまのロングセラー 「金山寺」という名前は、鎌倉時代に修行僧が中国・浙江省の径山寺（きんざんじ）から製法を持ち帰ったことに由来するとされています。諸説ありますが、醤油の起源になったとも言われる、歴史ある発酵食品です。 麦麹をベースに、なす・しょうが・しそ・うりなどの野菜が一緒に漬け込まれた、具入りのおかず味噌です。コク深くやさしい甘辛さで、お子さんからお年寄りまで幅広く親しまれています。きゅうりや大根はもちろん、いろんな野菜につけるだけで、あっという間にもう一品。原料は国産大麦を主体に、水飴・大豆・塩蔵なすなどを使用。余計なものを加えない、素直な美味しさです。 もろみ味噌　─ 生姜入り、大人のもろみ 野菜なしで麦麹の旨みがストレートに感じられるのがもろみ味噌。だるま味噌のもろみは生姜入りで、ほどよい辛みと深みが特長です。一般的なもろみ味噌より水分が少なめに仕上がっているので、味がしっかりと濃く、少量でも満足感があります。もろきゅうはもちろん、蒸し野菜や茹で野菜にも合い、お酒の肴としても喜ばれます。「手軽に野菜をたくさん摂りたい」方の強い味方です。 ふたつの違い、ひと言で言うと 具が入ってやさしい甘みの金山寺みそと、生姜の辛みが効いた大人味のもろみ味噌。食べ比べてみると、おかず味噌の奥深さに気づくはずです。 明治20年創業、高知の老舗おかず味噌メーカー「だるま味噌」 130年以上にわたり、高知の素材と昔ながらの手仕事を大切にしながら、地元に愛されるおかず味噌を作り続けています。味噌づくりは麹を育てるところから始まり、昔ながらの「床式（とこじき）製法」で職人が3日間かけて丁寧に仕上げます。徹底した衛生管理のもと、やさしい美味しさと安心感を両立した味噌づくりを続けています。 商品名 だるま味噌　おかず味噌160ｇ　2個セット 内容量 金山寺みそ　160g もろみみそ　160g 原材料 【金山寺みそ】 大麦（国産）、水飴、大豆、塩蔵なす、食塩／酒精、アナトー色素 【もろみみそ】 大麦（国産）、水飴、大豆、醤油（小麦を含む）、食塩、本みりん、砂糖、鰹節／酒精、調味料 賞味期限 製造日より180日 保存方法 直射日光を避けて常温で保存　開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください 製造者 だるま味噌店