Champagne Maillart - 2022 Les Chaillots 1er Cru

2022 Les Chaillots 1er Cru Chaillots und Gillis sind zwei Weinberge in Écueil, die mit über 40 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken bestockt sind. Die alten Reben liefern hier besonders konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben. Während der sechsmonatigen Reife im Holz werden die Weine regelmäßig einer leichten Bâtonnage unterzogen, wodurch sie zusätzliche Tiefe und Textur erhalten. Auf die malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die natürliche Frische und Spannung des Chardonnay zu bewahren.