Sartén Vasculante VarioCooking Center

El VarioCooking Center VCC112L de Rational es una herramienta de apoyo profesional de la cocina en su labor cotidiana que permite cocinar simultáneamente alimentos con 2 medios de cocción diferentes. Calentamiento y enfriamiento muy veloces, sellado sin pérdida de jugos, cocción sin necesidad de vigilancia, nada se quema ni se pega, limpieza a una velocidad espectacular. Integrado con VarioCooking Control, una inteligencia culinaria incorporada en el aparato, se puede vigilar el proceso de cocción de manera automática y avisa al chef cuando precisa de intervención manual, eliminando labores rutinarias y optimizando el proceso de cocción 3.600 veces por hora. Con pulsar la tecla cuyo símbolo corresponda al producto que se desea preparar basta, no es necesario ningún tipo de ajustes y programaciones. Gracias al VarioCooking Center VCC112L podrá tomarse con más tranquilidad sus quehaceres desde cualquier lugar donde las realices, gastronomía, catering o restauración de colectividades. También facilita la elaboración de los más diversos platos en funcionamiento tanto en paralelo como individual. Comprime en el espacio mínimo alrededor del 50% de los utensilios utilizados comúnmente en la cocina profesional. Especificaciones Técnicas SKU: V116100.01.F05 Marca: Rational Número de comidas: A partir de 30 Capacidad útil: 14 litros + 14 litros Superficie de cocción: 12 dm + 12 dm Dimensiones: 1224x777x1100 mm Alto del borde: 900 mm Peso: 168 kg Acometida del agua: R3/4" Desagüe: DN 40 mm Valor de conexión: 17 kW Margen de temperatura: 30°C – 250°C Tipo de energía: Trifásica Procedencia: Alemania Condición del producto: Nuevo