6/14 NEW RELEASE コスタリカ CUP OF EXCELLENCE 2025 Experimental #4 ドン・ホエル/サンロケ・ケ二ャ

コスタリカでも多い家族経営の生産者とその名を知られるアラン・オヴィエド・ロドリゲス氏。彼らはコーヒー生産における最善の取り組みを通して環境を保全しながら、今品質のコーヒーを生産することに重点を置いています。COEに参加することで、より良いコーヒーを栽培し、より良いコーヒーを栽培し、より良く加工し、コーヒーの最高の特性を最大限に引き出し、卓越した品質を確保するための貴重な知識を得ることができました。今回の実験的なプロセスは、収穫後のコーヒーは果肉除去された後に、ミュー氏レージを付着した状態で蓋無しの樽に入れられ、涼しい場所で保管され48時間レスティングされます。その後、洗浄工程を得て、アフリカンベッドで予備乾燥を行い、最終的にコンクリートパティオでの乾燥工程後に仕上がります。スパイシーかつとても甘くスイートネスな1杯をお楽しみください。