Guillaume Overnoy / Chardonnay Vieilles Vignes 2020

ギョーム オヴェルノワ / シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 ※こちらの商品は送料無料対象外です。 暑く乾燥したヴィンテージ。樹齢55年のシャルドネのみを使用したシャルドネのスペシャルキュヴェに当たります。 ウイヤージュを行わず、3年間の樽熟成を経て、瓶詰前に極少量の亜硫酸を添加してから瓶詰めしました。 明るく照りのあるレモンイエローの外観。 熟したアプリコットや白桃の様な核種系果実の香りに刈ったばかりの芝生やナツメグの様なスパイスの香りが膨らみます。 味わいは、奥行きのある深みを感じる味わいで、石灰質土壌らしいシッカリしたミネラルも感じられます。 ポテンシャルが非常に高いので、今でも飲む事が出来ますが、熟成させることをお勧めします。 ジュラ 白 シャルドネ100％