Kaluga caviar

Beskrivelse Kaluga caviar er en af de mest eksklusive former for størrogn på caviarmarkedet og værdsættes for sine store, faste perler samt sin rige og elegante smagsprofil. Kendt for sin silkebløde tekstur og fyldige karakter er Kaluga et naturligt valg til gastronomiske oplevelser og særlige anledninger. Smagen er cremet, balanceret og raffineret med delikate noter af smør og nødder samt en lang, blød eftersmag. De store perler kombineret med den lave saltholdighed giver en autentisk og harmonisk caviaroplevelse. Smag: Cremet, fyldig og elegant med blød, nøddeagtig finish Oprindelse: Opdrættet Kaluga stør (Acipenser dauricus) Anvendelse: Serveres rent, på blinis eller med diskret tilbehør Perlestørrelse: Ca. 3,0–3,2 mm Farve: Gyldenbrun til mørk gråbrun med naturlige variationer Hurtig levering i Danmark. Opbevares køligt for optimal friskhed og kvalitet. Oprindelse og produktion Kaluga caviar importeres direkte fra producentens størfarme, hvor fiskene opdrættes under nøje kontrollerede forhold med fokus på vandkvalitet, bæredygtighed og fiskens trivsel. Opdrætsmiljøet er udviklet for at bevare den karakteristiske smag og struktur, som gør Kaluga caviar særligt eftertragtet. Kaluga-støren (Acipenser dauricus) er en af de største størarter i verden og er kendt for at producere store perler med en kompleks og raffineret smagsprofil. Fiskene modnes over mange år, før rognen opnår den ønskede kvalitet, tekstur og smagsdybde. Smagsprofil og kvalitet Kaluga caviar kendetegnes ved sine store, glansfulde perler med farver fra gyldenbrun til mørk gråbrun. Konsistensen er fast og silkeblød, mens smagen opleves fyldig, smøragtig og harmonisk. Den lave saltholdighed (Malossol) fremhæver caviarens naturlige aromaer og giver en ren og elegant smagsoplevelse uden overdreven saltsmag. Holdbarhed og opbevaring Kaluga caviar kan opbevares uåbnet ved en temperatur mellem –2 °C og +2 °C i op til 3 måneder, forudsat korrekt og ubrudt kølekæde. Efter åbning anbefales det at opbevare caviaren tæt lukket i køleskab og anvende den inden for 1–2 dage. Se altid den aktuelle holdbarhedsdato angivet på emballagen. For optimal smagsoplevelse anbefales det at servere caviaren let afkølet. Ingredienser Ingredienser pr. 100 g: Kaluga caviar: 98,28 % Salt: 1,4 % Allergener Caviar er rogn fra stør og indeholder fisk. Næringsindhold pr. 100 g Næringsværdi Indhold Energi 316 kcal / 1322 kJ Fedt 20,8 g – heraf mættede fedtsyrer 5,5 g Protein 28,4 g Kulhydrat 3,8 g – heraf sukkerarter 0,0 g Salt 1,4 g