MÔNICA

Características Analíticas: Teor alcoólico: 13,5% Fermentação alcoólica: fermentação alcoólica em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Temperatura de fermentação:15 a 18°C. Fermentação malolática: não Açúcar residual: 1,5 g/l Acidez total: 75 pH: 3,82 Características organolépticas: VISUAL: brilhante, tonalidade cor rose claro, pêssego, salmão. NARIZ: bem expressivo, num primeiro momento com destaque para o frutado de cereja, ameixa e maçã e depois notas florais e aromas amendoados. BOCA: leve e refrescante, equilibrando a sensação de acidez e doçura, resultando num vinho elegante, sedoso e refrescante, com um final de boca mineral e bastante gastronômico. Gastronomia: paladar fácil de beber, agradável e refrescante, vinhos para os dias quentes, ideal para recepcionar os convidados, curtir um piquenique ao ar livre ou iniciar qualquer refeição, acompanhando saladas, canapés, pratos leves a base de peixes e frutos do mar. Boa alternativa também para acompanhar pizzas e assados com tempero delicado.