ウィルソン＆モーガン　アードモア2011　14年　48%　700㎖

ひときわ骨格の太い酒質で知られるハイランドモルトを4年間オロロソシェリーバットで後熟させることで、さらに大胆で引き締まったスタイルへと昇華させた一本です。 加えて、この蒸溜所としては珍しいノンピート仕様を採用することで、シェリー樽由来の個性がよりストレートに表現されています。 力強く無骨な酒質と、ドライシェリー樽の個性が真正面からぶつかり合う、硬派で通好みの一本です。 カスクタイプ：リフィルオロロソシェリ―バット カスクフィニッシュ：1stフィルオロロソシェリーバット Cask No. #1063 <テイスティングノート> 香り：非常にドライかつワイニーな立ち上がりで、赤いチェリーを思わせる果実香が中心。甘さは控えめで、端正かつ引き締まった印象を与えます。 味わい：アタックからドライでシャープな口当たりが広がり、わずかに収れん性すら感じさせます。チェリーのニュアンスに続き、コーヒーやカカオを思わせるほろ苦いビター感が現れ、全体を通してミネラル感に富んだクリーンな構成。重厚なロースト感やタール様のニュアンスは見られず、シェリーの持つピュアな側面が際立っています。 フィニッシュ：控えめなレーズンの甘みが背景に現れながらも、終盤にかけて再びタンニンとスパイスが前面に。ドライで引き締まった余韻が長く続きます。