PAN BÁSICO. Sábado 24/10. De 10:30 a 13:30.

Imparte: JUANMA ORIBE Breve presentación: 31 años trabajando en panadería, 21 de los cuales con su propia empresa. Miga de oro de Euskadi año 2021. 5 veces estrella en la Ruta del Buen Pan. Formador en Panadería y Bollería, en la Escuela de la Asociación de Fabricantes de pan de Bizkaia. Asesor técnico. Descripción del curso: Elaboración de una masa de pan básica, utilizando reposo en frío. Preformado de la pieza, formado, fermentación y cocción del mismo, dominando todo el proceso. ¿Para quién está recomendado? Para esos panarras que quieren aprender a hacer sus panes en casa. ¿Qué vamos a hacer? Elaboraremos una masa desde cero, mezclando técnica y práctica. Además, hornearemos una masa para conocer esos truquitos maestros de un gran panadero. ¿Por qué venir? Aprender de los mejores es un lujo, y en mamia te acercamos lo mejor para que aprendas y disfrutes creando tus propios panes. Además, pasarás un rato en grupo lleno de risas y harina.