Kiritsuke-Gyuto Damase-Gin3 210mm - Manche Noyer

Utilisation classique: Le Kiritsuke-Gyuto associe la polyvalence du gyuto, le couteau de chef japonais, à la pointe biseautée caractéristique du kiritsuke, couteau traditionnellement réservé aux chefs expérimentés. Il permet de trancher viandes et poissons, d'émincer et de hacher les légumes. Son profil de lame plus droit favorise les coupes nettes en mouvement d'avant en arrière, tandis que sa pointe angulaire offre une grande précision pour les découpes fines et les finitions. Évitez de le mettre au lave-vaisselle et de laisser tremper le manche en bois. Il est également recommandé d'affûter régulièrement la lame pour maintenir son tranchant optimal. Origine: Japon Matériau de la lame: acier inoxydable Ginsan (Gin3), habillage damassé Matériau du manche: bois de noyer Taille: 210 millimètres