Olivier Pithon « Mon P'tit Pithon » Rouge 2025

Le domaine Olivier Pithon a fondé son domaine en 2001 à Calce, dans le Roussillon. Il cultive environ 19 hectares de schiste, de marne et de calcaire, en bio dès le départ et en biodynamie depuis 2010, avec l’aide de vaches et d’abeilles. Le vin Un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, vinifié avec les levures naturelles et élevé en cuve béton. La cuvée facile et gourmande du domaine : des fruits rouges et bleus, une jolie fraîcheur et une pointe d’herbes. À table Il va bien avec des grillades, un plat mijoté ou une planche de charcuterie. Servez-le légèrement frais, autour de 14-16 °C.