t0ki brewery Await v1.0 | Italian Pilsner

雪解けを待つ、その静けさの中に力がある。 佐渡の春を凝縮した、t0ki brewery 初のラガー。 厳しい寒さの2月に仕込み、佐渡に春が訪れるのをじっと"待ち"（Await）ながら熟成期間を経て完成したイタリアンピルスナーです。 t0ki brewery 初のラガービールとなる本作では、あえてドライホップを行わず、ワールプール工程のみでホップのポテンシャルを丁寧に引き出すアプローチを採用。麦芽の深い旨味と、凛として研ぎ澄まされた苦味が絶妙なハーモニーを奏でます。 一口含めば、雪解けを待つ佐渡の山々のような──静かで、けれど確かな力強さを持つ透明感が広がります。新しい季節を待ちわびるすべての人に捧げる、特別な一杯です。 Style: Italian Pilsner Malt: Pilsner, Viena, Sour Hop: Clumbus, Saphire, Calista Yeast: secret Others: - ABV: 5.5%