Entrée : Asperges du Chef
Asperges Vertes / Oeuf 63° / Crème de Parmesan / Guanciale Croquant La saison a démarré ! Un grand classique mais qui fait toujours plaisir. Asperges vertes fondantes accompagné d'un oeuf parfait (cuit 1heure à 63°), une crème de parmesan et un morceau de Guanciale Croquant. Pour la dégustation des Asperges: Un plat que vous pourrez déguster tel quel ou réchauffer 30-60 secondes au micro-ondes.
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