第68回｜小澤酒造（東京）

このイベントは終了しました。 蔵元・杜氏と乾杯できるオンライン酒蔵留学 東京・青梅、奥多摩の渓谷沿いで300年以上酒造りを続ける小澤酒造。代表銘柄「澤乃井」は、清らかな水と自然に恵まれた沢井の地で生まれ、東京の地酒として親しまれてきました。今回は、そんな小澤酒造の酒づくりや、奥多摩の自然とともに育まれてきた「澤乃井」の魅力を、蔵元の声を通してオンラインで深掘りします。 小澤酒造について 今回の推し蔵｜小澤酒造 小澤酒造は、元禄15年・1702年創業。 江戸と甲州を結ぶ街道筋、現在の東京都青梅市沢井で酒造りを始めた老舗酒蔵です。 代表銘柄「澤乃井」は、清涼な水に恵まれた沢井の地名に由来します。 蔵の周辺には、酒蔵見学、きき酒処、澤乃井園、豆腐・湯葉料理、カフェ、美術館などがあり、酒だけでなく“奥多摩の時間”そのものを楽しめる酒蔵として親しまれています。 社名 小澤酒造株式会社 所在地 東京都青梅市沢井2-770 HP https://www.sawanoi-sake.com/ 出演者 代表取締役 小澤 幹夫（おざわみきお）さん 東京・奥多摩で300年以上続く小澤酒造の23代目当主。幼い頃から酒蔵の隣で育ち、蔵人や地域の人たちに囲まれながら過ごしてきました。一般企業での勤務経験を経て小澤酒造へ入り、営業などを経験した後、2019年に代表取締役社長へ就任。 「変える」のではなく、歴代当主が積み重ねてきたものを「昇華させる」という考えを大切にしながら、伝統を受け継ぎつつ新たな挑戦を続けています。東京の地酒「澤乃井」を通して、日本だけでなく世界へ奥多摩の自然や文化の魅力を届けることにも力を入れています。 オンライン酒蔵留学では、300年続く酒蔵だからこその歴史や酒造りの話はもちろん、小澤さんが考える「地域と酒蔵の未来」についても伺います。 この酒蔵をご紹介する理由 300年以上続く歴史だけではなく、“酒を飲む体験”そのものを大切にしている酒蔵だからです。東京・奥多摩の自然、清らかな水、そして地域文化とともに歩んできた小澤酒造。 お酒だけではなく、「その土地の空気まで味わえる」ことが、小澤酒造ならではの魅力です。 今回の酒蔵留学は、酒蔵留学生「のせさん」のご紹介から実現しました。 だから今回の回は、ただの酒蔵紹介ではなく、“人から人へつながった酒蔵留学”。 少し特別な夜を、ぜひ一緒に体験してみてください。 お届けするお酒 本イベントでは、開催前に実際にお楽しみいただくお酒を事前にお届けし、当日は飲みながらご参加いただけます。 純米吟醸 生酛東京蔵人（300ml） 伝統的な「生酛造り」で仕込んだ純米吟醸酒。ほどよい酸味とふくよかな旨味が調和し、なめらかな口当たりが広がります。冷酒はもちろん、常温やぬる燗でも表情の違いを楽しめる一本です。 保管方法：常温可能 純米吟醸生酒 蒼天（300ml） 酒米を55％まで磨き、低温でじっくり発酵させる「吟醸造り」で醸した純米吟醸の生酒。華やかな香りとやさしく広がる米の旨味、すっきりとした飲み心地が楽しめる一本です。 保管方法：冷蔵保管 オンライン酒蔵留学の楽しみ方 当日の流れ 前半戦 酒縁を結ぶ、60分一本勝負の蔵元トーク 蔵元と乾杯 酒蔵の紹介 お酒の紹介 酒質の方向性について 我が酒、我が夢 質疑応答 など 後半戦 より深く、より尊い酒宴へ 後半は交流メインの時間です。 酒蔵から出題されたテーマをもとに、酒蔵留学生同士でグループに分かれてトークします。 蔵元との交流の時間もありますので、ぜひ気軽にご参加ください。 参加方法 ZoomまたはYouTube Liveで参加 イベント前日と開始1時間前に、ご登録のメールアドレス宛へZoom または YouTube Live のURLをお送りします。お酒とおつまみを準備して、開始時間になったらURLをクリックしてご参加ください。 ※Zoomはイベント開始20分前から開場します。 開催概要 イベント詳細 募集期間 2026.6.1〜6.9 商品発送 2026.6.15〜 ※イベント当日までに必ずお受け取りをお願いいたします。状況によって、配送日時が多少変わる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。 プラン 定期購入（おすすめ） 3,500円（税込） ※送料込み ※いつでもスキップ・一時停止・解約可 ※アーカイブ動画閲覧可能 単発購入（お試しで体験する） 3,500円（税込）＋送料 参加者の条件・レベルなど お酒がお好きな方なら大歓迎です。日本酒初心者から上級者の方まで、知識レベルは気にせずご参加ください♪ おひとりでも、お友達やパートナーと一緒にご参加もOK！ ご注意事項 Zoomはイベント風景はレコーディングさせていただき、当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。 酒類販売に関して 20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。