Vino Rosso "FuoriZona" Lotto 23

FuoriZona è un vino rosso prodotto da Giacomo e Francesco Vaira con uve Nebbiolo nel comune di Vergne. FZ 23 nasce dalla vigna San Ponzio, una piccola parcella nel comune di Vergne a circa 380 metri di altitudine con esposizione a Ovest. Le viti affondano le proprie radici in un terreno di matrice calcarea-argillosa tipica della Marna di Sant'Agata alla quale si affianca una buona percentuale di limo che dona una particolare balsamicità al vino. L'idea di Giacomo e Francesco è quella di vinificare singolarmente questa piccola parcella in modo da valorizzare e far conoscere questa porzione di collina mai realmente valorizzata a causa di una linea che definisce un confine politico distante solo pochi metri da quella innominabile e rinomata Denominazione. Denominazione: Vino Rosso Vitigni: Nebbiolo 100% Grado Alcolico: 14.50% Vigneti: vigneto a San Ponzio, Vergne Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento e acciaio ad acino intero con macerazione di 21 giorni. Affinamento di 12 mesi in un tonneau usato e ulteriori 6 mesi in cemento Temperatura di Servizio: 16-18°C La Cantina: Vaira Aurelj Vaira Aurelj nasce a Vergne, nelle Langhe, dalla volontà dei fratelli Francesco e Giacomo Vaira di dare continuità alla passione familiare per la vigna e ricordare il padre Aurelio, da cui il nome Aurelj nel dialetto di casa. La cantina lavora pochi ettari tra Barolo, La Morra e Narzole, con parcelle esposte a sud-est e sud-ovest, suoli calcareo-argillosi e un approccio agricolo naturale. Dopo esperienze in cantine importanti del territorio, i due fratelli hanno costruito un progetto personale, fatto di Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e vini che cercano di raccontare Vergne senza forzature, con fermentazioni spontanee, interventi misurati e grande attenzione al lavoro in vigna.