Oslave

L’O… di Radikon è un vino bianco macerato originale, ricco di significati, che parla della terra da cui proviene. Da un blend di uve bianche, un vino capace di coniugare gli opposti: tensione e volume, freschezza e materia, eleganza e opulenza, mantenendo tutta la sua classe e il suo charme. Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 2/3 follature manuali giornaliere fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in botti di rovere dai 25 ai 35 hl per 36 mesi con alcuni travasi se necessari, e 12 mesi in bottiglia. Suolo: Ponka, tipo di argille che negli stati più profondi ha la compattezza di una roccia, ma che si sfalda non appena va a contatto con qualche agente di corrosione (aria, acqua…)