Block 30/30/6 - dickes Stirnholzbrett aus massiver Eiche!
Auf einen Blick: massive Eiche 3 x lebensmittelecht geölt antibakterielle Wirkung durch hohen Gerbsäuregehalt 30 x 30 Zentimeter, 6 Zentimeter hoch 4,5 Kilo rutschfeste Füße die Klinge teilt die Holzfaser und verletzt sie nicht, während sie beim Langholzbrett die Holzfaser zerschneidet das ist sehr klingenschonend und man sieht die Schnitte deutlich weniger im Holz Die Königinnen unter den Schneidebrettern Unsere Blocks sind Schneidebretter, die wir für ein ganzes langes Leben in der Küche gemacht haben. Diese 6 Zentimeter dicken, sehr edlen Stirnholzblöcke kannst Du bei guter Pflege sicher Deinen Kindern vererben. Solide stehen sie auf rutschfesten Füßen und freuen sich über einen festen Platz in der Küche, an dem sie das Schneiden jeden Tag zum Genuss machen. Extrem klingenschonend, antibakteriell wirksam sind sie die Königinnen unter den Schneidebrettern. Für unsere Stirnholzbretter verwenden wir nur die allerbeste Eiche und verleimen sie wasserfest mit einem Spezialleim. Das quadratische Format Der Block 30/30/6 hat mit einer Fläche von 30 x 30 Zentimetern und einer Höhe von 6 Zentimetern eine perfekte mittlere Größe. Er passt in jede Küche und bietet genug Platz für die allermeisten Arbeiten. Mit einem Gewicht von 4,5 Kilo liegt er satt auf der Arbeitsfläche, bietet viel Platz zum Schneiden und ist eine echte Augenweide. Was ist Stirnholz? Unsere Stirnholzbretter, die auch als Hirnholz- oder Kopfholzbretter bezeichnet werden, bestehen aus verleimten Holzriegeln, die in der Aufsicht den Querschnitt des Holzes zeigen. Man sieht also in der ganzen Fläche die Jahresringe, die man bei „normalen" Langholzbrettern nur an den Enden der Längsseiten sieht. In Hirnholzrichtung, also in einem Winkel von 90 Grad zur Faserrichtung, ist das Holz deutlich stärker auf Druck belastbar als in Langholzrichtung. Im Küchenbereich ist Stirnholz durch Hackblöcke bekannt geworden: dicke Blöcke aus verleimten Riegeln, oft mit einem Metallband gehalten, deren Hirnholzflächen nach oben weisen. Der Vorteil dabei: Die scharfen Klingen dringen zwischen die Fasern, verletzen sie aber kaum, während beim Langholz leicht Teile aus dem Brett herausgelöst würden. Genau das ist auch der Vorteil bei unseren Stirnholzbrettern, die nicht zum Hacken, sondern zum Schneiden gedacht sind. Wofür der Block gedacht ist Für schwere Hackarbeiten mit dem Beil oder zum Zerteilen von Knochen ist auch dieser massive Block nicht gedacht – dafür könnten die verleimten Riegel auf Dauer Schaden nehmen. Kräuter hacken oder Fleisch parieren ist natürlich kein Problem … das zeigt uns, dass auch Hacken einer Definition bedarf ;-) Stirnholz ist durstig Da durch den Querschnitt die Kapillaren des Holzes freiliegen, können Flüssigkeiten leichter eindringen. Das bedeutet: Dein Block möchte gerne und häufig nachgeölt werden und braucht dafür etwas mehr lebensmittelechtes Hartöl. Benutze für die Pflege bitte kein Pflanzenöl, da es ranzig werden kann. Betrachtet man das Stirnholzbrett unter dem Mikroskop, blickt man in viele kleine Röhrchen – bei Lieferung sind sie mit Hartöl gefüllt. Durch häufiges Spülen wird dieses Öl nach und nach ausgetragen; Deine Aufgabe ist es, die Kapillaren gefüllt zu halten. Bitte lass den Lappen oder Schwamm, mit dem Du das Öl aufträgst, danach gut auslüften – Hartöl besteht zu 98 Prozent aus Leinöl und getränkte Lappen können sich selbst entzünden. Der Pflegebedarf ist beim Stirnholzbrett etwas höher, aber Deine feinen Klingen werden es Dir danken. Im Gegensatz zu Langholzbrettern, die nur einmalig vorgeölt ausgeliefert werden, kommt Dein Block bereits mit drei Schichten Öl versehen bei Dir an. Das ersetzt aber natürlich nicht die weitere Pflege. Gebrauchsspuren gehören dazu Ein Schneidebrett bekommt beim Schneiden mit der Zeit Schnitt- und Gebrauchsspuren. Es ist schließlich ein Schneidebrett. Die Spuren beeinträchtigen die Funktion nicht und geben der Oberfläche mit der Zeit eine eigene Patina. Wenn Dich die Oberfläche nach längerer Nutzung stört, lässt sich auch das Stirnholz nachschleifen – entweder selbst, oder mit unserem Nachschleifservice für 35,00 €. Pflege: Damit Dich Dein Holzbrett ein Leben lang begleitet: nicht in die Spülmaschine, sondern von Hand mit warmem Wasser reinigen. Trockne es danach sofort gründlich mit einem Tuch ab und lass es erst danach aufrecht stehen, bis es wirklich ganz trocken ist – nicht einfach nur abtropfen lassen. Steht das Brett in seiner eigenen Pfütze, saugt das Holz das Wasser wieder auf, das kann auf Dauer zu Rissen führen. Regelmäßiges Ölen, am besten mit unserem Brettchen-Balsam, hält das Holz geschmeidig und schützt es dauerhaft. Lieferzeit: Versand innerhalb von 1-3 Werktagen. Häufige Fragen Ist der Block 30/30/6 ein Hackblock? Er ist ein massiver Stirnholz-Schneideblock und wird bei der Suche häufig als Hackblock bezeichnet. Gedacht ist er für Schneiden, Wiegen und Kräuterhacken. Schwere Beilarbeit oder das Zerteilen von Knochen ist nicht vorgesehen. Bleibt der Block dauerhaft auf der Arbeitsplatte? Das ist seine bevorzugte Nutzung. Mit 4,5 Kilo Gewicht und rutschfesten Füßen ist er als fester Schneideplatz gedacht, nicht als Brett zum täglichen Verstauen. Kann ich beide Seiten benutzen? Nein. Die Füße geben dem Block eine feste Ober- und Unterseite. Wer ein beidseitig nutzbares Stirnholzbrett sucht, findet bei den 3 cm starken Essentials passende Reversible-Modelle. Wie reinige ich den Block? Von Hand reinigen, sofort gründlich mit einem Tuch abtrocknen und danach aufrecht stehen lassen, bis er wirklich ganz trocken ist. Nicht in die Spülmaschine geben. Wie oft muss ich nachölen? Häufiger als ein Langholzbrett – ausschließlich mit lebensmittelechtem Hartöl oder unserem Brettchen-Balsam, kein Pflanzenöl. Was schneide ich besser auf einem Allblack? Zwiebeln, Rote Bete, Fisch, Geflügel, Fleisch und alles, was stark riecht oder färbt. Der Block bleibt die angenehmste Hauptfläche; Allblack ist die spülmaschinenfeste Ergänzung. Das könnte auch passen Großer Block: 50/30/6 Kompakter Block: 35/25/6 Leichter im Alltag: Essentials Stirnholz 45/29,5 Dazu: Allblack für intensive Zutaten