Japanisches Messer Typ Bunka - Das japanische Allzweckmesser

Bunkamesser – Vielseitiges japanisches Allround-Messer mit 17 cm Klinge Das Bunkamesser (文庖丁) vereint die Vielseitigkeit eines Santoku mit der eleganten Form eines Kiritsuke. Mit seiner flachen Klingenspitze und dem charakteristischen, leicht abfallenden Rücken eignet es sich hervorragend zum Schneiden, Hacken, Filetieren und präzisen Arbeiten mit Gemüse, Fleisch und Fisch. Highlights: Klinge: 17 cm lange, handgehämmerte Klinge mit edler Tsuchime-Oberfläche. Die Hammerschläge sorgen für eine attraktive Optik und verringern das Ankleben von Lebensmitteln. Stahl: Premium Shirogami #2 Kohlenstoffstahlkern mit rostfreien Edelstahl-Außenlagen (Sanmai-Konstruktion). Bietet außergewöhnliche Schärfe, gute Schärfehaltung und eine verbesserte Widerstandsfähigkeit gegen Rost. Griff: Klassischer japanischer Holzgriff aus Magnolienholz (Ho Wood) mit heller, natürlicher Maserung. Die schwarze Zwinge bildet einen stilvollen Kontrast und sorgt für eine hochwertige Gesamterscheinung. Herkunft: Traditionell handgeschmiedet und original aus Japan. Dieses Bunkamesser überzeugt durch seine hervorragende Balance, Leichtigkeit und ergonomische Handlage. Es ist ein vielseitiger Begleiter für ambitionierte Köche, die ein Messer mit Charakter und höchster Präzision schätzen. Pflegetipp: Nach jeder Verwendung gründlich reinigen, sofort trocknen und leicht einölen, um die Schönheit und Funktionalität des Kohlenstoffstahls langfristig zu erhalten. Ein authentisches, handgeschmiedetes japanisches Bunkamesser – perfekt als Solist oder als wertvolle Ergänzung zu Ihrem japanischen Messerset. Holen Sie sich dieses exklusive Bunkamesser in Ihren Bestand und genießen Sie japanische Messerqualität auf höchstem Niveau! Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel. Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden. Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung. Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl. Da die Messer in Handarbeit gefertigt werden, ist jedes einzelne Messer ein Unikat. Dies bedeutet auch, dass die Messer optisch leicht voneinander abweichen können.