Peperoncino Occhio di Drago in Fiocchi
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description: Peperoncino di origine thailandese (Capsicum annuum), di piccantezza media (5.000–10.000 SHU), l’Occhio di Drago si presenta in fiocchi privi di semi dal colore rosso vivo e brillante. In alcune zone rurali è considerato di buon auspicio essiccare i peperoncini appesi all’ingresso delle abitazioni. Il suo profilo aromatico è caldo, pungente e avvolgente, tipico della cucina asiatica. Ideale da aggiungere a fine cottura nei piatti al wok, è un peperoncino versatile perfetto per salse, maionesi, sughi e stufati piccanti. Sorprendente anche in pasticceria, soprattutto in abbinamento al cioccolato.
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