銀三 鏡面 ガラスキ 胡桃八角天削

ガラスキ包丁は鳥肉などを捌く包丁で、刃厚が厚く尖った切っ先で調理作業がしやすいプロ向けの包丁です。 鋭い切れ味と、錆びにくくメンテナンス性に優れた特性を併せ持つステンレス鋼材の銀紙三号を使用。 職人が一本一本手打ち鍛造し、研磨まで一貫して製造してます。鏡のように磨き上げられた表面は、滑らかで食材の切り口が崩れにくいです。 ハンドルは天然木を使用しており、柄の上部をわずかに斜めに削る日本の伝統的な形状で且つ八角形で手になじみ、長時間の調理に対してもストレスなく使用いただけます。 商品仕様 ■下記の表は横にスクロールできます■ 商品名 銀三 鏡面 ガラスキ 胡桃八角天削 ブランド 黒鳥鍛造工場 形状 ガラスキ包丁 鋼材の種類 銀紙3号：錆に強くお手入れ簡単　INOX 鋼材名 ステンレス鋼 刃の形状 両刃 刃の構造 割込 刃の仕上・特徴 鏡面仕上 口輪・ツバ ステンレス 柄 胡桃　八角 刃渡り※ 150mm 重量※ 182.4g 最厚部※ 5.5mm ※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。