Rocca delle Macie Vin Santo del Chianti DOC 0,50 ltr

Producent ● Deze Vin Santo wordt vervaardigd volgens de klassieke Toscaanse traditie: de druiven worden eerst gedroogd, gevolgd door een langzame fermentatie en een langdurige rijping in kleine caratelli. ● Rocca delle Macìe gebruikt zorgvuldig geselecteerde Trebbiano en Malvasia Toscana druiven van optimale rijpheid, wat zorgt voor een perfecte balans tussen concentratie, finesse en aromatische diepte. ● Het resultaat is een nobele, rijke en elegante dessertwijn met een uitgesproken historische signatuur. Eigenschappen ● Kleur: intens goudgeel met een schitterende glans. ● Neus: krachtig en complex, met duidelijke aroma’s van honing en gedroogd fruit. ● Mond: vol en zacht, zoet van smaak en goed gestructureerd met een harmonieuze afdronk. ● Alcoholpercentage: 15% vol. Druiven ● Trebbiano ● Malvasia Toscana Wijngaard / Terroir ● Gelegen in Chianti, Toscane, waar de druiven optimaal rijpen. ● Na de oogst worden de druiven maandenlang gedroogd om maximale concentratie, zoetheid en aromatische complexiteit te bereiken. Vinificatie / Rijping ● De druiven ondergaan een indroging van enkele maanden. ● Hierna volgt persing en een langzame fermentatie. ● De wijn rijpt minstens drie jaar in kleine eiken caratelli van 60 tot 200 liter. ● Tijdens dit proces ontstaat een natuurlijke alcoholopbouw en blijft de restsuiker behouden, kenmerkend voor de typische Vin Santo-stijl. Stijl ● Een klassieke, rijke en gelaagde Vin Santo. ● Smaakprofiel met tonen van honing, gedroogd fruit en een zachte zoetheid gecombineerd met een warme, volle structuur. ● Een nobele, traditionele dessertwijn die gastronomisch veelzijdig inzetbaar is. Lekker bij ● Perfect in combinatie met droge koekjes en cantucci. ● Ook uitstekend bij blauwe kazen. ● Heerlijk bij desserts met noten of gedroogd fruit. ● Eveneens heerlijk om puur te degusteren. ● Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12 °C.