토라이 준마이 K-78 720ml

가볍고 깨끗한 K-78 모리라이(杜來)의 도전적인 한정주 준마이 K-78은 니시다 주조점(西田酒造店)의 니시다 츠카사(西田司)가 프로듀스한 제품입니다. 니혼슈 소비 감소를 막고, 쌀 가격이 상승하는 상황에서도 합리적인 가격과 맛을 함께 추구하는 것을 목표로 탄생했습니다. 아오모리현산 하나후부키(華吹雪)를 100% 사용, 정미율은 78%. 효모 역시 아오모리현에서 개발한 마호로바긴(まほろば吟)을 사용해 저정미임에도 잡미가 적고 깨끗한 맛을 구현했습니다. 향에서는 쌀의 풍미를 떠올리게 하는 깨끗한 향과 은은한 과실 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고 단정한 단맛이 먼저 펼쳐지며, 가볍고 깨끗한 산미가 더해져 입체적인 맛을 형성합니다. 감칠맛은 충분하지만 전체적인 질감은 경쾌하며, 후반으로 갈수록 여운이 가볍게 정리되고 약간 샤프한 인상으로 마무리됩니다. 고기와 생선 요리 모두에 폭넓게 어울리며, 부담 없이 계속 마시기 좋은 식중주를 목표로 완성한 준마이슈입니다. -Information 상품명 토라이 준마이 K-78 (杜來 純米 K-78) 주조사 롯카 주조 (六花酒造) 원산지 아오모리현 (青森県) 주조미 하나후부키 (華吹雪) 특정명칭 준마이 (純米) 정미율 78% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 효모 마호로바킨 (まほろば吟) 도수 14도 주도 - 산도 - 입하시기 - ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・쌀의 풍미를 떠올리게 하는 깨끗하고 단정한 향 ・마호로바긴 효모에서 오는 은은하고 부드러운 과실 향 ・과하게 화려하지 않고 식중주에 어울리는 편안한 방향성 ・전체적으로 맑고 깔끔한 인상이 중심인 아로마 -Flavor ・첫맛은 부드럽고 깨끗한 단맛이 가볍게 전개 ・이어 산뜻한 산미가 더해지며 입체적인 맛의 균형을 형성 ・저정미임에도 잡미가 적고 쌀의 감칠맛이 깔끔하게 이어짐 ・후반에는 여운이 가볍게 정리되며 약간 샤프하게 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・참치회 ・오징어 통구이 ・닭꼬치 ・닭껍질 튀김