Experience Berry Good Coffee – Kolumbia Tabi Mosto Fermented

Experience Berry Good Coffee – Tabi Mosto Fermented Nuty smakowe: Truskawki, Maliny i Owoce tropikalne Notka od Coffeematesów: ukochana kawa Honoraty. Te owoce wg niej są takie jakby przesmażone, jak w konfiturach. Kawka pasuje też do mleka- sprawdzone!❤️ Nazwa nie kłamie. Berry Good Coffee to słodki, owocowy profil, który momentami przypomina cukierki truskawkowe, a chwilę później dżem malinowy prosto ze słoika. Tutti-frutti w tle spina to wszystko w jedną, bardzo przyjemną całość — kawa, która nie prosi o wybaczenie za to, że jest słodka. Proces identyczny jak w reszcie linii mosto fermented: selekcja gęstościowa, thermal shock (80°C/60s, potem chłodzenie w 15°C przez 3 minuty), depulping z dodatkiem mosto — soku z poprzednich fermentacji — i 120 godzin fermentacji. Na koniec 15 dni suszenia. Kawa pochodzi z farmy Nogales w Bruselas, w kolumbijskim departamencie Huila — rodzinnego gospodarstwa Oscara Hernandeza, farmera trzeciego pokolenia, który razem ze swoim rodzeństwem prowadzi plantację. Nogales stawia na zrównoważoną uprawę: organiczny kompost z odpadów przetwórczych, szersze rozstawienie krzewów i własną oczyszczalnię ścieków. Opakowanie: 200g kawy ziarnistej.